El 18 de abril, Mesas Marinas regresa a Ensenada con una de las experiencias gastronómicas más sólidas del calendario en Baja California. El evento, organizado por Provino Baja California, se llevará a cabo en el Andador Cultural UABC, en la zona de El Sauzal, con una propuesta completamente enfocada en el producto del mar y el vino de la región.
Y este año, ya es oficial: los boletos están agotados.
Lejos de un formato tradicional, Mesas Marinas funciona como una experiencia estructurada por mesas. En total, son 15 mesas de 20 personas cada una, donde cada grupo es atendido directamente por una mancuerna clave: un chef, un productor de mariscos y un vinicultor.
La experiencia gira en torno a un menú de cuatro tiempos, diseñado específicamente para el evento, con ingredientes del mar como eje principal, acompañado por etiquetas de vino seleccionadas para cada platillo.
Aquí no hay escenario central ni recorrido libre, Todo sucede en la mesa.
El enfoque es directo: producto, conversación y cercanía con quienes lo hacen posible.
El evento forma parte de una serie de encuentros gastronómicos que han posicionado a Ensenada como uno de los puntos más relevantes en la escena culinaria del país, combinando ingredientes del Pacífico con la producción vinícola del Valle de Guadalupe.
La edición 2026 mantiene ese formato íntimo, con cupo limitado y una experiencia pensada para disfrutarse sin prisa, frente al mar y en contacto directo con chefs y productores.
El interés, como en años anteriores, superó la disponibilidad, las entradas se agotaron antes del evento.
Para quienes se quedaron fuera, la recomendación es clara: mantenerse atentos a las próximas ediciones y a la programación de Provino, donde este tipo de experiencias suelen anunciarse con anticipación y desaparecer rápido.