La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) prohibió la cosecha, venta y consumo de moluscos bivalvos provenientes del polígono Alejo Núñez, en la zona de San Felipe Puertecitos, Baja California.
La medida se tomó tras detectar niveles peligrosos de saxitoxina, una neurotoxina que puede causar desde vómitos hasta parálisis e insuficiencia respiratoria.
La alerta aplica para ostras, almejas y mejillones destinados al consumo humano. Los análisis realizados por autoridades sanitarias encontraron concentraciones de 1,331.1 microgramos por kilogramo de saxitoxina. La Norma Oficial Mexicana NOM-242 establece un límite máximo de 800 microgramos por kilogramo.
La saxitoxina es una neurotoxina producida por ciertas algas marinas que puede acumularse en moluscos filtradores. Al consumir productos contaminados, las personas pueden sufrir intoxicación con afectaciones al sistema nervioso central.
Entre los síntomas más comunes se encuentran náuseas, vómito, hormigueo, entumecimiento o ardor en la boca, alteraciones visuales y dolor muscular. En los casos más graves puede provocar parálisis muscular, insuficiencia respiratoria e incluso la muerte.
La Cofepris explicó que la restricción permanecerá vigente mientras los niveles de la toxina sigan por encima de lo permitido. También pidió a distribuidores, comerciantes y consumidores evitar la compra y venta de productos provenientes de esa zona de extracción.
No toda la región de San Felipe permanece bajo restricción. La autoridad sanitaria informó que levantó la veda de moluscos bivalvos en el polígono María del Consuelo Flores Lozano, también ubicado en San Felipe Puertecitos.
La decisión se tomó después de pruebas consecutivas realizadas por la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura de la Cofepris. Esos análisis confirmaron que las concentraciones de saxitoxina ya se encuentran por debajo del límite permitido por la norma oficial.
La dependencia señaló que continuará con el monitoreo sanitario de las áreas de producción de moluscos en Baja California. Con esos resultados determinará cuándo será seguro reanudar la actividad en el polígono Alejo Núñez.